2017.10.31 tue. 21:00 – 22:00

Mayumi Sakai: Music and Yeast / 音楽と酵母

2016年のBioHackAcademyで発表したプロジェクト「音楽と酵母」についてお話しします。
「音楽と酵母」について:時計のない時代に、清酒の醸造過程を確認する為、蔵人達によって歌われた「酒造り唄」。醸造技術の発展で今では歌われなくなった「酒造り唄」を、清酒酵母が記憶することは可能なのだろうか?という疑問からプロジェクトは始まった。「音楽DNAを持つ酵母」をテーマに音楽をDNA塩基配列に変換し、酵母に保存する方法を探った。

We are very happy to have Mayumi Sakai back for a presentation about her 'Music and Yeast' project she did during BioHackAcademy in Spring 2015.

Mayumi found out, that certain folk-songs were sung during brewing, acting as a natural timer for the fermentation process. Mayumi decided to encode these folk-songs into the DNA of yeast, making the yeast cells 'sing' their own songs.

https://pandavsky.github.io/

#BHA #DNAMusic #Yeast

ps. I am personally very happy to happy to have Mayumi back. She is of course also my 先輩 from RCA. Georg Tremmel

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Mayumi Sakai: Music and Yeast / 音楽と酵母

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